Je neigt ernaar om vegetariër te worden, maar bent nog niet klaar om het vlees helemaal op te geven. Je wilt een gezondere leefstijl aanhouden door minder vlees te eten en meer groenten, fruit en volgranen. Helemaal stoppen met vleeseten zit er echter niet in. Als dit het geval is, valt u onder een nieuwe categorie eters namelijk de flexitariër.
Een flexitariër houdt zich aan een vegetarisch dieet, maar op een realistischere manier, zonder alle strenge regels. Realistischer, omdat onderzoek heeft aangetoond dat veel vegetariërs het eten van vervangende vleesproducten als tofu en soja vrijwel nooit 100% kunnen volhouden. Voor deze mensen is er de gouden middenweg van de flexitariër. Er wordt al steeds meer, hoewel nog onbewust, gedaan aan deze nieuwe dieetvorm. Steeds meer mensen eten 1 keer per week geen vlees.
Dit dieet zou veel voordelen bieden zoals het verminderen van een hoge bloeddruk, het gewicht en van een teveel aan cholesterol in het lichaam. Dit kan de kans op hart- en vaatziekten weer verkleinen. Daar komt nog bij dat er geen sprake is van het opgeven van iets. U eet minder vlees, maar geeft het eten van vlees als geheel niet op. De behoefte eraan hoeft dus niet alleen door soja en tofu te worden gestild, maar door die ene keer vlees in de week. Vervang uw vleesmaaltijd van deze week dus bijvoorbeeld door andere proteïnenrijke producten. Dit hoeven niet per se dure vegetarische producten te zijn. Denk bijvoorbeeld aan bonen, paddestoelen of eieren ter vervanging van het vlees.